{"id":36539,"date":"2025-04-09T22:45:10","date_gmt":"2025-04-09T22:45:10","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=36539"},"modified":"2025-08-19T19:20:27","modified_gmt":"2025-08-19T19:20:27","slug":"selon-le-site-de-la-gastronomie-traditionnelle-tasteatlas-la-garantita-meilleure-cuisine-de-street-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=36539","title":{"rendered":"Selon le site de la gastronomie traditionnelle \u00ab\u00a0TasteAtlas\u00a0\u00bb: \u00ab\u00a0La Garantita\u00a0\u00bb, meilleure cuisine de Street Food"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La \u00ab\u00a0Garantita\u00a0\u00bb, un plat de restauration rapide alg\u00e9rien, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9e comme la meilleure cuisine de rue au monde par TasteAtlas, un site sp\u00e9cialis\u00e9 dans la gastronomie traditionnelle.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cette d\u00e9licieuse sp\u00e9cialit\u00e9 se classe \u00ab\u00a0premi\u00e8re\u00a0\u00bb parmi les plats de rue les plus appr\u00e9ci\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, selon les avis des utilisateurs de TasteAtlas, ainsi que d’experts en nutrition et en cuisine.
D’autres mets de rue notables figurent \u00e9galement dans le top 10, comme le \u00ab\u00a0Guotie\u00a0\u00bb (Chine), le \u00ab\u00a0Siomay\u00a0\u00bb (Indon\u00e9sie), les \u00ab\u00a0Birria Tacos\u00a0\u00bb (Mexique) et le \u00ab\u00a0Parotta\u00a0\u00bb (Inde), mais aucun n\u2019a surpass\u00e9 la Garantita. Pr\u00e9par\u00e9e principalement avec de la farine de pois chiches, de l’huile, de l’eau, des \u0153ufs et diverses \u00e9pices, la Garantita est une collation tr\u00e8s populaire dans tout le pays. Servie chaude, elle se d\u00e9guste souvent avec de la harissa et du cumin. Ce plat, appr\u00e9ci\u00e9 m\u00eame \u00e0 l’international, notamment dans les pays ayant une forte communaut\u00e9 alg\u00e9rienne, provient d’Oran, selon des chercheurs en gastronomie alg\u00e9rienne. Avec le temps, il a \u00e9volu\u00e9 et pris divers noms r\u00e9gionaux tels que \u00ab\u00a0karantika\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0karen\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0hami\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0karantita\u00a0\u00bb. En fin d’ann\u00e9e 2024, TasteAtlas a class\u00e9 la cuisine alg\u00e9rienne au premier rang dans le Monde arabe et en Afrique, ainsi qu’au 21e rang mondial, en mettant en avant sa richesse en plats traditionnels vari\u00e9s, tant sal\u00e9s que sucr\u00e9s, comme la \u00ab\u00a0rechta\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0chekhchoukha\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0makrout aux amandes\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0chorba b\u00e9ida\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0h’rira\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0couscous\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0chorba frik\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0m’hajeb\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0merguez\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0tajine zitoun\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0ham lahlou\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0baghrir\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0kh’faf\u00a0\u00bb et bien s\u00fbr, la \u00ab\u00a0garantita\u00a0\u00bb. Dans cette dynamique, le plat de \u00ab\u00a0rechta\u00a0\u00bb se positionne au quatri\u00e8me rang mondial parmi les 100 meilleurs plats. Ce plat traditionnel, souvent partag\u00e9 en famille, se compose de p\u00e2tes longues et fines accompagn\u00e9es de poulet, d\u2019une sauce blanche parfum\u00e9e \u00e0 la cannelle, de pois chiches et de l\u00e9gumes tels que les navets et les courgettes. TasteAtlas est d\u00e9crit comme \u00ab\u00a0une encyclop\u00e9die des saveurs, une carte globale des plats traditionnels, des ingr\u00e9dients locaux et des restaurants authentiques\u00a0\u00bb. Sa base de donn\u00e9es comprend plus de 10 000 plats, boissons et ingr\u00e9dients du monde entier, avec pour objectif de promouvoir ces sp\u00e9cialit\u00e9s en dehors de leur contexte local, tout en pr\u00e9servant leur authenticit\u00e9.
Cheklat Meriem<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La \u00ab\u00a0Garantita\u00a0\u00bb, un plat de restauration rapide alg\u00e9rien, a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9e comme la meilleure cuisine de rue au monde par TasteAtlas, un site sp\u00e9cialis\u00e9 dans la gastronomie traditionnelle. Cette d\u00e9licieuse sp\u00e9cialit\u00e9 se classe \u00ab\u00a0premi\u00e8re\u00a0\u00bb parmi les plats de rue les plus appr\u00e9ci\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, selon les avis des utilisateurs […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36540,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[2264,2265],"class_list":["post-36539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture","tag-garantita","tag-tasteatlas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36539","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36539"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36550,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36539\/revisions\/36550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}