{"id":43805,"date":"2025-07-06T15:30:11","date_gmt":"2025-07-06T15:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=43805"},"modified":"2025-07-08T20:31:36","modified_gmt":"2025-07-08T20:31:36","slug":"ghardaia-ibaoune-un-plat-traditionnel-pour-celebrer-achoura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=43805","title":{"rendered":"Achoura \u00e0 Gharda\u00efa : \u00ab\u00a0Ibaoune\u00a0\u00bb, comme plat traditionnel"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"580\" height=\"350\" src=\"https:\/\/alger16.dz\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/6cbd440c2db9de55d9a0a0da8cbfe421_M.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-43806\" srcset=\"https:\/\/alger16.dz\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/6cbd440c2db9de55d9a0a0da8cbfe421_M.jpg 580w, https:\/\/alger16.dz\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/6cbd440c2db9de55d9a0a0da8cbfe421_M-300x181.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Parmi les coutumes les plus ch\u00e8res \u00e0 la population figure la pr\u00e9paration du plat traditionnel \u201cIbaoune\u201d, une recette ancestrale \u00e0 base de f\u00e8ves s\u00e8ches, riche en saveurs et en symbolique. Dans les ruelles de la ville et au c\u0153ur du souk, les \u00e9tals se parent de f\u00e8ves s\u00e9ch\u00e9es, fruits secs et \u00e9pices, t\u00e9moignant de l\u2019effervescence qui pr\u00e9c\u00e8de cette c\u00e9l\u00e9bration. La veille de Achoura, les femmes mettent les f\u00e8ves \u00e0 tremper dans de l\u2019eau douce, avant de les faire cuire lentement toute la nuit. \u00c0 l\u2019aube, les f\u00e8ves sont d\u00e9cortiqu\u00e9es, assaisonn\u00e9es simplement de sel, de cumin et d\u2019huile d\u2019olive, puis d\u00e9gust\u00e9es dans la matin\u00e9e. Mais \u201cIbaoune\u201d ne se mange pas seul. Dans un geste de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 et de fraternit\u00e9, les enfants du quartier sillonnent les rues pour distribuer des bols de cette pr\u00e9paration aux voisins et aux passants. C\u2019est un rituel de partage, qui renforce les liens familiaux et communautaires, et rappelle l\u2019importance de l\u2019entraide. Achoura, \u00e0 Gharda\u00efa, est aussi connue comme la f\u00eate des enfants. Les mamans, la veille, ornent les visages de leurs petits avec du kh\u00f4l, cette poudre noire traditionnelle appliqu\u00e9e autour des yeux, cens\u00e9e prot\u00e9ger tout en mettant en valeur le regard. Les enfants, habill\u00e9s de leurs plus belles tenues traditionnelles, deviennent alors les petits ambassadeurs d\u2019un patrimoine transmis avec fiert\u00e9. Sur le plan spirituel, la majorit\u00e9 des habitants observent le je\u00fbne les 9e et 10e jours de Moharam, appel\u00e9s respectivement \u201cTassouaa\u201d et \u201cAchoura\u201d, suivant une tradition proph\u00e9tique respect\u00e9e. Mais au-del\u00e0 de l\u2019aspect religieux, Achoura est aussi une journ\u00e9e de m\u00e9moire et de recueillement : les familles se rendent dans les cimeti\u00e8res, nettoient les tombes et se recueillent sur celles de leurs proches disparus. Cette c\u00e9l\u00e9bration est surtout une occasion de tendre la main aux autres, de prendre des nouvelles des voisins, de faire preuve de charit\u00e9 et de bienveillance. Dans une atmosph\u00e8re empreinte de spiritualit\u00e9 et de chaleur humaine, Achoura \u00e0 Gharda\u00efa continue d\u2019unir les c\u0153urs autour de traditions s\u00e9culaires dans un esprit de paix et de solidarit\u00e9.<br><strong>Cheklat Meriem<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Parmi les coutumes les plus ch\u00e8res \u00e0 la population figure la pr\u00e9paration du plat traditionnel \u201cIbaoune\u201d, une recette ancestrale \u00e0 base de f\u00e8ves s\u00e8ches, riche en saveurs et en symbolique. 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