{"id":49045,"date":"2025-08-31T21:47:53","date_gmt":"2025-08-31T21:47:53","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=49045"},"modified":"2025-08-31T21:47:55","modified_gmt":"2025-08-31T21:47:55","slug":"attention-vos-barbecues-pourraient-ruiner-votre-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=49045","title":{"rendered":"Attention : vos barbecues pourraient ruiner votre sant\u00e9"},"content":{"rendered":"\n
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L\u2019\u00e9t\u00e9 rime souvent avec grillades \u00e0 volont\u00e9. Entre brochettes, saucisses et c\u00f4telettes, difficile de r\u00e9sister aux plaisirs du barbecue.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pourtant, cette surconsommation saisonni\u00e8re de viande n\u2019est pas sans cons\u00e9quence, ni pour la sant\u00e9, ni pour la plan\u00e8te. Quelle quantit\u00e9 peut-on r\u00e9ellement consommer sans risque ?<\/p>\n\n\n\n

Barbecue et exc\u00e8s : une question de mod\u00e9ration
<\/strong>Ap\u00e9ritifs, viande grill\u00e9e et convivialit\u00e9 sont les incontournables des vacances. Mais selon \u00c9milie Steinbach, il est essentiel de rester vigilant : \u00ab la consommation de chair animale doit se faire avec mod\u00e9ration \u00bb. Le R\u00e9gime Plan\u00e9taire, propos\u00e9 par 37 experts internationaux, recommande une alimentation principalement v\u00e9g\u00e9tale, incluant une consommation limit\u00e9e de prot\u00e9ines animales pour pr\u00e9server \u00e0 la fois notre sant\u00e9 et l\u2019environnement.<\/p>\n\n\n\n

Les bonnes quantit\u00e9s \u00e0 respecter chaque semaine
<\/strong>Le rapport recommande de ne pas d\u00e9passer un seul repas de viande rouge par semaine (porc, b\u0153uf, agneau), et deux portions hebdomadaires pour la volaille ou le poisson. Ces recommandations varient selon le profil :
\u2022les femmes en \u00e2ge de procr\u00e9er, qui ont des besoins accrus en fer, peuvent b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un apport cibl\u00e9 en viande rouge, pour pr\u00e9venir les carences ;
\u2022les hommes, eux, peuvent miser davantage sur des sources v\u00e9g\u00e9tales, combin\u00e9es \u00e0 de la vitamine C pour mieux absorber le fer non h\u00e9minique.
En parall\u00e8le, la consommation de poissons gras comme les sardines, maquereaux ou harengs, riches en om\u00e9ga-3, est conseill\u00e9e \u00e0 hauteur de 196 g par semaine, en veillant \u00e0 \u00e9viter le barbecue pour ne pas d\u00e9truire leurs pr\u00e9cieux nutriments<\/p>\n\n\n\n

Des astuces simples pour conjuguer plaisir et sant\u00e9
<\/strong>Quelques r\u00e9flexes permettent de concilier plaisir gustatif et \u00e9quilibre alimentaire :
\u2022pr\u00e9f\u00e9rer les cuissons douces (vapeur, basse temp\u00e9rature) aux braises br\u00fblantes
\u2022varier les apports en prot\u00e9ines en int\u00e9grant l\u00e9gumineuses, noix et c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes
\u2022\u00e9viter le th\u00e9 et le caf\u00e9 pendant les repas riches en fer
\u2022et surtout, ne pas culpabiliser mais ajuster ses habitudes en conscience.
En somme, le barbecue n\u2019est pas interdit, mais il doit s\u2019int\u00e9grer dans une vision plus durable de l\u2019alimentation, b\u00e9n\u00e9fique pour le corps et la plan\u00e8te.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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