{"id":49600,"date":"2025-09-07T00:36:00","date_gmt":"2025-09-07T00:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=49600"},"modified":"2025-09-07T16:38:34","modified_gmt":"2025-09-07T16:38:34","slug":"glace-sans-sucre-plaisir-ou-piege-apres-50-ans","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=49600","title":{"rendered":"Glace sans sucre : plaisir ou pi\u00e8ge apr\u00e8s 50 ans ?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Les glaces sans sucre s\u00e9duisent apr\u00e8s 50 ans, mais attention aux pi\u00e8ges :
\u00e9dulcorants, additifs et graisses cach\u00e9es.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le mieux reste la glace maison, avec des ingr\u00e9dients simples, ou un sorbet de qualit\u00e9, l\u00e9ger et riche en fruits. Certaines glaces sans sucre cachent des \u00e9dulcorants et des ar\u00f4mes artificiels. L\u2019id\u00e9al est de pr\u00e9parer sa glace maison. Le sorbet peut \u00eatre une excellente alternative.<\/p>\n\n\n\n

Attention aux ingr\u00e9dients cach\u00e9s
<\/strong>L\u2019\u00e9t\u00e9, les glaces sont un indispensable pour se rafra\u00eechir tout en se r\u00e9galant. Seulement, apr\u00e8s 50 ans, il est particuli\u00e8rement important de faire attention \u00e0 sa consommation de sucre. Les glaces sans sucre apparaissent alors comme une alternative s\u00e9duisante, mais sont-elles vraiment bonnes pour la sant\u00e9 ?
Pas toujours. En effet, derri\u00e8re les \u00e9tiquettes \u00ab sans sucre \u00bb se cachent parfois des \u00e9dulcorants et des additifs dont les effets \u00e0 long terme sur la sant\u00e9 restent encore d\u00e9battus. De plus, ces desserts peuvent contenir des mati\u00e8res grasses ou des ar\u00f4mes artificiels qui ne compensent pas forc\u00e9ment l\u2019absence de sucre. Pour se r\u00e9galer en toute simplicit\u00e9, et sans prendre derisque pour sa sant\u00e9, il est pr\u00e9f\u00e9rable de pr\u00e9parer sa glace \u00e0 la maison. Cela permet d\u2019utiliser le moins d\u2019ingr\u00e9dients possibles, ce qui est plus b\u00e9n\u00e9fique pour votre sant\u00e9 et votre ligne.<\/p>\n\n\n\n

Comment pr\u00e9parer une glace maison ?
<\/strong>Pour pr\u00e9parer une glace chez vous, il vous faudra :
\u20222 \u0153ufs
\u202230 g de sucre
\u20221 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine
\u2022300 ml de lait
\u20221 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse
\u2022Parfum au choix, par exemple : 1\/2 gousse de vanille.
1.Dans un grand saladier, fouettez les \u0153ufs, le sucre et la farine jusqu\u2019\u00e0 ce que le m\u00e9lange devienne clair et mousseux.
2.Dans une casserole, chauffez doucement le lait avec une gousse de vanille fendue en deux et gratt\u00e9e. Laissez infuser quelques minutes.
3.Versez le lait chaud en filet sur la pr\u00e9paration aux \u0153ufs, en fouettant sans cesse pour \u00e9viter les grumeaux.
4.Replacez le tout dans la casserole et faites \u00e9paissir \u00e0 feu doux 1 \u00e0 2 minutes, en remuant constamment. Retirez du feu juste avant l\u2019\u00e9bullition.
5.Laissez refroidir 10 \u00e0 15 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur, puis incorporez d\u00e9licatement la cr\u00e8me.
Pour la prise en glace :
\u2022Avec sorbeti\u00e8re : laissez turbiner jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture onctueuse.
\u2022Sans sorbeti\u00e8re : placez la pr\u00e9paration au cong\u00e9lateur et remuez-la toutes les heures \u00e0 la fourchette pendant 3 heures pour \u00e9viter les gros cristaux.
R\u00e9servez la glace au cong\u00e9lateur jusqu\u2019\u00e0 la d\u00e9gustation.<\/p>\n\n\n\n

Glaces industrielles : que choisir ?
<\/strong>Si vous n\u2019avez pas le temps, il est essentiel de comparer les \u00e9tiquettes. Certaines glaces m\u00e9ritent votre attention. D\u2019apr\u00e8s Cl\u00e9mence Lepetit, nutritionniste, il faut surveiller :
\u2022Les sucres ajout\u00e9s en exc\u00e8s : sirop de ma\u00efs, glucose, fructose, etc. ;
\u2022Les mati\u00e8res grasses de mauvaise qualit\u00e9 : huiles hydrog\u00e9n\u00e9es ;
\u2022Les additifs : colorants, ar\u00f4mes artificiels, stabilisants, etc.
Au contraire, elle conseille d\u2019opter pour les glaces dont :
\u2022La liste d\u2019ingr\u00e9dients est courte ;
\u2022De privil\u00e9gier les glaces avec un taux de sucre < 15 g pour 100 g ;
\u2022De rechercher les produits contenant des ingr\u00e9dients reconnaissables, c\u2019est-\u00e0-dire des fruits, du lait, de la cr\u00e8me, etc.<\/p>\n\n\n\n

Sorbet : pour ou contre ?
<\/strong>Le sorbet peut \u00eatre une bonne option apr\u00e8s 50 ans, surtout dans une d\u00e9marche de plaisir l\u00e9ger. Il est moins gras qu\u2019une cr\u00e8me glac\u00e9e (120 \u00e0 150 kcal vs 180\u2013250 kcal pour 100 g), et contient souvent une belle proportion de fruits, riches en vitamines et fibres. L\u2019important reste de choisir un produit de qualit\u00e9, surveiller les portions (60\u2013100 g, soit une \u00e0 deux boules par semaine), et l\u2019int\u00e9grer dans une alimentation globale \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les glaces sans sucre s\u00e9duisent apr\u00e8s 50 ans, mais attention aux pi\u00e8ges :\u00e9dulcorants, additifs et graisses cach\u00e9es. Le mieux reste la glace maison, avec des ingr\u00e9dients simples, ou un sorbet de qualit\u00e9, l\u00e9ger et riche en fruits. Certaines glaces sans sucre cachent des \u00e9dulcorants et des ar\u00f4mes artificiels. L\u2019id\u00e9al est […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":49601,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[242],"class_list":["post-49600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante-magazine","tag-sante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=49600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49602,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/49600\/revisions\/49602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/49601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=49600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=49600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/alger16.dz\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=49600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}