{"id":51608,"date":"2025-09-30T12:11:59","date_gmt":"2025-09-30T12:11:59","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=51608"},"modified":"2025-09-30T12:12:06","modified_gmt":"2025-09-30T12:12:06","slug":"quoi-manger-contre-le-diabete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=51608","title":{"rendered":"Quoi manger contre le diab\u00e8te ?"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Lorsqu\u2019on a du diab\u00e8te de type 1 ou de type 2, certains aliments et nutriments sont \u00e0 privil\u00e9gier dans l\u2019assiette plut\u00f4t que d\u2019autres. Zoom sur ces \u00ab alicaments \u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Des fibres
<\/strong>Plusieurs \u00e9tudes men\u00e9es dans les ann\u00e9es 70 ont montr\u00e9 qu\u2019une alimentation riche en hydrates de carbone et en fibres am\u00e9lioraient l’\u00e9quilibre glyc\u00e9mique et diminuaient les besoins en insuline des diab\u00e9tiques.
L’effet serait d’autant plus marqu\u00e9 avec les fibres solubles.
On trouve les fibres solubles dans les l\u00e9gumineuses et les l\u00e9gumes secs, certaines c\u00e9r\u00e9ales comme l\u2019orge, l\u2019avoine ou le seigle, ou les fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n\n\n\n

Du poisson
<\/strong>En cas de diab\u00e8te, il est important de prot\u00e9ger son c\u0153ur et de pr\u00e9venir les maladies cardio-vasculaires. Les poissons, surtout gras, sont riches en om\u00e9ga-3, connus pour leurs bienfaits sur le c\u0153ur : morue, thon, fl\u00e9tan, saumon et maquereau peuvent donc \u00eatre mis au menu 2 \u00e0 3 fois par semaine.
On recommande toutefois de varier les poissons consomm\u00e9s pour \u00e9viter une surconsommation de m\u00e9taux lourds qui concernent davantage certains poissons, surtout les grands pr\u00e9dateurs comme l\u2019espadon, le marlin, le requin, le thon ou encore la daurade.<\/p>\n\n\n\n

De la viande maigre
<\/strong>En cas de diab\u00e8te, les prot\u00e9ines sont n\u00e9cessaires mais difficiles d\u2019en consommer sans les lipides qui vont en g\u00e9n\u00e9ral avec.
Pr\u00e9f\u00e9rez des viandes maigres, comme de la volaille (poulet, dinde) au profit des viandes rouges.
Concernant le mode de cuisson, cuisinez-les au four, en papillote ou au grill pour \u00e9viter l\u2019ajout de mati\u00e8res grasses et n\u2019ajoutez pas trop de sel.<\/p>\n\n\n\n

Des glucides\u2026 mais pas n\u2019importe lesquels
<\/strong>Consommer du sucre quand on est diab\u00e9tique peut faire monter l\u2019insuline rapidement, il vaut donc mieux \u00e9viter les glucides rapides qu\u2019on trouve dans les biscuits, les bonbons, les sodas, etc.
Sans oublier la junk food qui m\u00eame sal\u00e9e, peut contenir du sucre, c\u2019est le cas par exemple des pains hamburger,dont la composition est semblable au pain de mie, qui contient du sucre. Idem en ce qui concerne les sauces.
En revanche, il est conseill\u00e9 de consommer des sucres lents qu\u2019on trouve surtout dans le pain complet et dans les f\u00e9culents (riz, p\u00e2tes, pommes de terre).<\/p>\n\n\n\n

Des avocats
<\/strong>La consommation d\u2019avocat est recommand\u00e9e en cas de diab\u00e8te de type 2, car il contient tr\u00e8s peu de glucides et beaucoup de fibres solubles qui favorisent la digestion. De plus, son index glyc\u00e9mique faible contribue \u00e0 une bonne r\u00e9gulation de la glyc\u00e9mie.
Il peut ainsi \u00eatre mis au menu plusieurs fois par semaine, \u00e0 condition de ne pas \u00eatre accompagn\u00e9 de mayonnaise. Des crevettes ou d\u2019autres fruits de mer constitueront un accompagnement id\u00e9al en cas de diab\u00e8te.<\/p>\n\n\n\n

Des huiles v\u00e9g\u00e9tales
<\/strong>Le diab\u00e9tique doit veiller \u00e0 un apport en lipides faible. Les lipides ne doivent pas d\u00e9passer 30% des apports journaliers quotidiens pour \u00e9viter tout risque de troubles cardio-vasculaires.
L\u2019exc\u00e8s de graisses riches en acides gras satur\u00e9s augmente en effet le cholest\u00e9rol, \u00e0 la fois le bon HDL mais aussi le mauvais LDL, ce qui entra\u00eene un rapport entre les deux qui n\u2019est pas favorable \u00e0 une bonne sant\u00e9 cardiaque.
En revanche, les acides gras mono-insatur\u00e9s et les acides gras poly-insatur\u00e9s, contenus dans les huiles v\u00e9g\u00e9tales crues par exemples sont bonnes pour la sant\u00e9. Huile d\u2019olive, huile de noix, huile de colza sont donc \u00e0 favoriser lors de l\u2019assaisonnement.<\/p>\n\n\n\n

Des fruits \u00e0 coque
<\/strong>Les fruits \u00e0 coque, telles que les noix, les amandes, les pistaches et les noisettes, contiennent de bonnes graisses (mono-insatur\u00e9es) qui prot\u00e8gent les art\u00e8res ainsi que du magn\u00e9sium. Or, les personnes atteintes de diab\u00e8te, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un diab\u00e8te de type 1 ou de type 2, manquent souvent de magn\u00e9sium en raison du d\u00e9r\u00e8glement de la production d’insuline et ont une perte plus importante en magn\u00e9sium dans les urines.<\/p>\n\n\n\n

Des fruits
<\/strong>Les fruits sont riches en vitamines, min\u00e9raux, fibres et apportent donc \u00e0 l\u2019organisme tous les nutriments n\u00e9cessaires pour une bonne sant\u00e9. La plupart des fruits peuvent \u00eatre consomm\u00e9s par une personne diab\u00e9tique. Cependant, certains d\u2019entre eux contiennent plus de glucides que d\u2019autres et ont un index glyc\u00e9mique plus \u00e9lev\u00e9 que d’autres. La banane et le raisin sont ainsi \u00e0 \u00e9viter.
Manger en particulier des pommes, des poires et des agrumes entra\u00eenerait une diminution du risque de d\u00e9velopper un diab\u00e8te de type 2.<\/p>\n\n\n\n

Des l\u00e9gumes
<\/strong>Les l\u00e9gumes, tout comme les fruits, sont riches en min\u00e9raux, vitamines et fibres, mais sont d\u00e9pourvus de glucides. Leur impact sur la glyc\u00e9mie est donc faible, voire nul. Ils doivent tenir une place de choix dans l\u2019alimentation d\u2019un diab\u00e9tique.
Attention toutefois aux \u00ab l\u00e9gumes f\u00e9culents \u00bb tels que le ma\u00efs, les pois verts, la patate douce, la pomme de terre, le panais et les courges qui sont plus riches en glucides que les autres l\u00e9gumes. Leur contenu en glucides doit \u00eatre comptabilis\u00e9 dans le total des glucides du repas.<\/p>\n\n\n\n

Des \u00e9pices
<\/strong>Sauge, origan, cumin, curcuma, clou de girofle ou r\u00e9glisse, etc, autant d’\u00e9pices riches en antioxydants qui permettent de pr\u00e9venir des maladies cardio-vasculaires et de certains cancers en luttant contre le stress oxydatif, augment\u00e9 en cas de maladies chroniques.
Certaines \u00e9pices ont des actions b\u00e9n\u00e9fiques pr\u00e9cises, c\u2019est le cas par exemple de la cannelle qui, \u00e0 raison d’une demi-cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 par jour aurait la r\u00e9putation d’abaisser le cholest\u00e9rol et la glyc\u00e9mie. Le fenugrec, une \u00e9pice au go\u00fbt anis\u00e9, aurait les m\u00eames vertus que la cannelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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