{"id":55539,"date":"2026-02-21T00:29:00","date_gmt":"2026-02-21T00:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=55539"},"modified":"2026-02-21T11:33:14","modified_gmt":"2026-02-21T11:33:14","slug":"fruits-et-legumes-pour-le-ramadan-2026-une-mercuriale-stable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=55539","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes pour le Ramadan 2026 : Une mercuriale stable !"},"content":{"rendered":"\n
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Comme chaque ann\u00e9e, \u00e0 l\u2019approche du mois sacr\u00e9 de Ramadan, le parfum de la b\u00e9n\u00e9diction se r\u00e9pand partout et les familles se pr\u00e9parent \u00e0 accueillir le plus grand mois de l\u2019ann\u00e9e, en r\u00e9novant et d\u00e9corant leurs maisons ou en d\u00e9m\u00e9nageant vers un nouveau logement, sans oublier l\u2019achat de nouveaux ustensiles pour la table. \u00c0 l\u2019ext\u00e9rieur, l\u2019ambiance n\u2019est pas moins anim\u00e9e, les march\u00e9s \u00e9tant bond\u00e9s de clients pr\u00eats \u00e0 acheter tout ce qu\u2019il y a de plus savoureux pour garnir la table au moment de l\u2019iftar. Une \u00e9quipe de journalistes du quotidien Alger16 s\u2019est rendue aux march\u00e9s pour partager avec le peuple alg\u00e9rien l\u2019ambiance des achats, ainsi que pour s\u2019informer sur les prix des fruits et l\u00e9gumes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Reportage r\u00e9alis\u00e9 par Amira Benhizia et Abir Menasria<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c0 quelques pas, un marchand de fruits explique la hausse des prix : \u00ab Nous achetons les produits \u00e0 des prix \u00e9lev\u00e9s aupr\u00e8s des grossistes. Tout a augment\u00e9 : le transport, les engrais et m\u00eame l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 n\u00e9cessaire aux chambres froides. \u00bb
\u00c0 l\u2019approche du Ramadan, cette effervescence prend une dimension particuli\u00e8re. Les march\u00e9s alg\u00e9riens plongent dans un v\u00e9ritable ballet de n\u00e9gociations entre vendeurs aux prix parfois exorbitants et acheteurs d\u00e9termin\u00e9s \u00e0 marchander. Sur les places, ou \u00ab marchi \u00bb comme les appellent les habitants, la disparit\u00e9 des prix des l\u00e9gumes frappe imm\u00e9diatement.
Notre micro a capt\u00e9 les r\u00e9actions des citoyens, pr\u00e9occup\u00e9s par la hausse des pommes de terre, aliment de base des tables ramadanesques. Leur prix est pass\u00e9 de 60 \u00e0 100 DA, voire jusqu\u2019\u00e0 130 DA. Un passant nous confie : \u00ab Nous n’avons pas le choix, il faut bien les acheter, quel que soit le prix, car elles sont indispensables dans tous les plats. \u00bb
D\u2019autres produits font \u00e9galement l\u2019objet d\u2019observations : les oignons sont vendus \u00e0 90 DA le kilo, l\u2019ail \u00e0 1 200 DA, jug\u00e9 raisonnable, et les tomates \u00e0 140 DA. Pour les l\u00e9gumineuses, les pois chiches atteignent 500 DA, les petits pois 350 DA, tandis que les carottes, la laitue et les betteraves se situent entre 120 et 260 DA. Selon a\u00e2mi Youcef, en train de choisir ses tomates : \u00ab Les prix sont un peu \u00e9lev\u00e9s, surtout pour les produits tr\u00e8s consomm\u00e9s, mais restent abordables. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Les fruits chers comme chaque ann\u00e9e
<\/strong>Apr\u00e8s avoir arpent\u00e9 les all\u00e9es des l\u00e9gumes, notre attention s\u2019est port\u00e9e sur le march\u00e9 des fruits, o\u00f9 la r\u00e9alit\u00e9 frappe imm\u00e9diatement : les prix sont \u00e9lev\u00e9s, faisant de ces produits un v\u00e9ritable luxe pour beaucoup. La hausse a commenc\u00e9 bien avant le Ramadan, provoquant de nombreuses protestations parmi les consommateurs.
Les citrons, par exemple, fluctuent entre 140 et 200 DA, tandis que les bananes atteignent jusqu\u2019\u00e0 480 DA. Un acheteur s\u2019exprime avec un brin de nostalgie : \u00abCes fruits ne se trouvent plus sur nos tables aujourd’hui. Avant, on les achetait sans se soucier du prix. \u00bb
Les pommes, quant \u00e0 elles, voient leurs prix varier selon la qualit\u00e9, pouvant atteindre 700 DA. Les dattes, incontournables de l\u2019iftar, oscillent entre 500 et 900 DA.<\/p>\n\n\n\n

Epices et fruits secs
<\/strong>Les \u00e9pices, elles, restent stables. Nous avons interrog\u00e9 Mme Hayat, venue acheter les \u00e9pices pour pr\u00e9parer l\u2019iftar : \u00abHonn\u00eatement, les prix des \u00e9pices n\u2019ont jamais chang\u00e9, et c\u2019est une bonne chose.\u00bb Le cumin est \u00e0 2 500 DA, Ras Al-Hanout \u00e0 2 000 DA, le curcuma \u00e0 2 000 DA, le carvi \u00e9galement \u00e0 2 000 DA et le paprika \u00e0 1 800 DA.
En tout cas, en ce qui concerne les l\u00e9gumes et les \u00e9pices, importants dans la cuisine, on a not\u00e9 que contrairement aux ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes, nous avons constat\u00e9 sur le march\u00e9 des l\u00e9gumes qu’aucune plainte n’avait \u00e9t\u00e9 formul\u00e9e concernant les prix. On remarque une sorte de stabilit\u00e9 du march\u00e9 par rapport aux hausses qu\u2019on pouvait voir les ann\u00e9es pr\u00e9c\u00e9dentes. Mais ce sont les fruits secs qui suscitent le plus de discussions. Indispensables au Tajine lahlou, ils affichent des prix vertigineux : les pruneaux secs \u00e0 2 000 DA, les abricots \u00e0 3 200 DA, les amandes d\u00e9cortiqu\u00e9es \u00e0 2 900 DA et les noix de cajou \u00e0 4 000 DA. Un client les qualifie d\u2019\u00abatout charme pour la table \u00bb : \u00ab Ces fruits, que nous appelons \u00ab\u00a0Chbah Al-Safra\u00a0\u00bb (la d\u00e9coration de table), embellissent la table avec leurs couleurs. Il est bien connu que pendant le Ramadan, on mange d’abord avec les yeux. \u00bb Du c\u00f4t\u00e9 des vendeurs, on justifie ces tarifs par la disponibilit\u00e9 limit\u00e9e et la demande accrue : \u00ab Ces fruits secs sont chers, c’est pourquoi on les trouve en grande quantit\u00e9 en d\u00e9but de saison. Pendant le Ramadan, leur offre est limit\u00e9e selon la demande pour garantir leur qualit\u00e9 et \u00e9viter les invendus. \u00bb
Contrairement aux l\u00e9gumes, les fruits connaissent donc une augmentation significative cette ann\u00e9e, renfor\u00e7ant l\u2019impression d\u2019une rupture entre les produits essentiels et les produits de luxe.<\/p>\n\n\n\n

La volaille et la viande rouge entre luxe et n\u00e9cessit\u00e9
<\/strong>En nous approchant des rayons des viandes rouge et blanche, sources de prot\u00e9ines, la situation n\u2019est pas plus simple. Les \u0153ufs \u00ab Super prot\u00e9ines \u00bb restent attractifs \u00e0 18 DA l\u2019unit\u00e9 (540 DA le plateau) et tr\u00e8s pris\u00e9s par les familles. Mais le poulet, aliment de base du Ramadan, affiche un prix au kilo en forte hausse : 450 DA contre environ 290 DA auparavant. Certains vendeurs minimisent cette augmentation : \u00ab Le prix du poulet n’a augment\u00e9 que relativement, entre 30 et 40 DA maximum. \u00bb Malgr\u00e9 cette explication, les consommateurs restent attentifs \u00e0 chaque fluctuation, la volaille \u00e9tant un pilier des repas ramadanesques. N\u00e9anmoins, il semble que le poulet continuera d\u2019\u00eatre largement pr\u00e9sent sur les tables alg\u00e9riennes durant ce mois sacr\u00e9.
Concernant la viande rouge, le m\u00e9contentement est g\u00e9n\u00e9ral. Les prix ont atteint des niveaux difficiles d\u2019acc\u00e8s pour le citoyen moyen : l\u2019agneau se vend d\u00e9sormais entre 3 500 et 3 600 DA, tandis que le b\u0153uf fr\u00f4le les 2 800 DA. Les vendeurs expliquent que cette hausse est temporaire et qu\u2019elle ne d\u00e9pend pas d\u2019eux, mais du march\u00e9 principal de moutons.
Du c\u00f4t\u00e9 des consommateurs, le constat est amer : \u00ab On n\u2019ach\u00e8te que lorsqu\u2019on a besoin d\u2019une petite quantit\u00e9 pour le mois \u00bb, confie un acheteur. Les abats atteignent 2 400 DA et les merguez 1 200 DA, accentuant la sensation d\u2019inaccessibilit\u00e9.
Face \u00e0 cette flamb\u00e9e qui perdure depuis plusieurs ann\u00e9es, le gouvernement est intervenu en renfor\u00e7ant la disponibilit\u00e9 de la viande import\u00e9e dans les commerces et sur les march\u00e9s locaux, afin de contenir les prix et garantir l\u2019approvisionnement en produits essentiels durant le mois sacr\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L’esprit du Ramadan demeure inchang\u00e9
<\/strong>Bien que les prix augmentent et que les contraintes \u00e9conomiques se fassent sentir, les familles s’adaptent, jonglant entre rigueur budg\u00e9taire et traditions bien ancr\u00e9es. Cela a \u00e9t\u00e9 clairement visible lors de notre p\u00e9riple.
Entre la n\u00e9cessit\u00e9 de se nourrir et les difficult\u00e9s financi\u00e8res, le citoyen alg\u00e9rien reste fid\u00e8le \u00e0 ses traditions, s’effor\u00e7ant toujours de concilier les exigences de la table et les besoins essentiels de la vie.
Mais au-del\u00e0 des chiffres et des d\u00e9penses, une autre r\u00e9alit\u00e9 a \u00e9merg\u00e9 dans nos esprits : l\u2019essence m\u00eame du Ramadan demeure inchang\u00e9e. Ce mois sacr\u00e9 va au-del\u00e0 des pr\u00e9occupations mat\u00e9rielles pour rappeler \u00e0 chacun l’importance du partage, de la solidarit\u00e9 et du renouveau spirituel.
Dans chaque foyer, la pr\u00e9paration du ftour devient un moment convivial o\u00f9 parents, enfants et grands-parents se retrouvent autour de plats faits avec amour. Chaque repas partag\u00e9, chaque main tendue vers un voisin dans le besoin, vers un d\u00e9muni, chaque sourire \u00e9chang\u00e9 renforcent ces liens qui font la richesse de ce mois b\u00e9ni.
Car, m\u00eame si les temps sont difficiles, c\u2019est ensemble que les familles trouvent la force de continuer, pr\u00e9servant l\u2019esprit de g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui fait la grandeur du Ramadan.
A. B. et A. M.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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