{"id":55687,"date":"2026-02-22T23:39:48","date_gmt":"2026-02-22T23:39:48","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=55687"},"modified":"2026-02-22T23:40:18","modified_gmt":"2026-02-22T23:40:18","slug":"tasteatlas-deglet-nour-numero-1-dans-le-classement-mondial-des-dattes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=55687","title":{"rendered":"TasteAtlas : Deglet Nour num\u00e9ro 1 dans le Classement mondial des dattes"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"745\" height=\"470\" src=\"https:\/\/alger16.dz\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-108.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-55688\" srcset=\"https:\/\/alger16.dz\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-108.png 745w, https:\/\/alger16.dz\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-108-300x189.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 745px) 100vw, 745px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La plateforme gastronomique TasteAtlas a \u00e9tabli un classement international des principales vari\u00e9t\u00e9s de dattes, offrant une lecture comparative bas\u00e9e sur la douceur, la texture et les usages alimentaires. Cette classification distingue les dattes \u00e0 forte, moyenne et faible sucrosit\u00e9, mettant en \u00e9vidence leur r\u00f4le sp\u00e9cifique dans les habitudes de consommation, notamment lors de la rupture du je\u00fbne. Selon ce classement, les dattes jouent un r\u00f4le nutritionnel cl\u00e9 au moment de l\u2019iftar. Leur richesse en sucres naturels permet une remont\u00e9e rapide de l\u2019\u00e9nergie apr\u00e8s de longues heures de je\u00fbne, tandis que leur teneur en potassium contribue \u00e0 stabiliser la glyc\u00e9mie et \u00e0 pr\u00e9parer l\u2019organisme \u00e0 des repas plus copieux. Dans cette hi\u00e9rarchie mondiale, l\u2019Alg\u00e9rie s\u2019impose comme le premier pays dans la cat\u00e9gorie des dattes \u00e0 douceur moyenne avec une note de 4,1. Une position qui refl\u00e8te la diversit\u00e9 de ses vari\u00e9t\u00e9s et la r\u00e9putation internationale de ses dattes issues des oasis sahariennes, reconnues pour leur \u00e9quilibre, leur qualit\u00e9 constante et leur large diffusion sur les march\u00e9s internationaux. La Deglet Nour alg\u00e9rienne se distingue clairement dans ce classement comme l\u2019une des dattes les plus \u00e9quilibr\u00e9es au monde. Class\u00e9e dans la cat\u00e9gorie des dattes \u00e0 douceur moyenne, elle est reconnue pour sa capacit\u00e9 \u00e0 satisfaire aussi bien les amateurs de saveurs sucr\u00e9es que ceux recherchant une consommation plus l\u00e9g\u00e8re et progressive.<br>Issue principalement des oasis du Sud-Est alg\u00e9rien, Deglet Nour b\u00e9n\u00e9ficie de conditions climatiques exceptionnelles, marqu\u00e9es par un fort ensoleillement et une faible humidit\u00e9, favorisant une maturation lente et homog\u00e8ne. Visuellement, elle se caract\u00e9rise par une teinte dor\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement translucide, signe d\u2019une chair riche en sucres naturels mais non excessive. Sa peau fine, rarement fissur\u00e9e, t\u00e9moigne d\u2019une r\u00e9colte ma\u00eetris\u00e9e et d\u2019un stockage appropri\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La plateforme gastronomique TasteAtlas a \u00e9tabli un classement international des principales vari\u00e9t\u00e9s de dattes, offrant une lecture comparative bas\u00e9e sur la douceur, la texture et les usages alimentaires. 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