{"id":56257,"date":"2026-03-02T00:21:00","date_gmt":"2026-03-02T00:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=56257"},"modified":"2026-03-17T14:17:41","modified_gmt":"2026-03-17T14:17:41","slug":"100-doutes-le-pain-ne-doit-pas-finir-a-la-poubelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=56257","title":{"rendered":"Le pain ne doit pas finir \u00e0 la poubelle !"},"content":{"rendered":"\n
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Comme chaque ann\u00e9e, \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e du mois de Ramadan, les m\u00eames sc\u00e8nes se r\u00e9p\u00e8tent devant les boulangeries : de longues files d\u2019attente, des sacs remplis de nombreux pains et une volont\u00e9 claire d\u2019acheter des quantit\u00e9s qui d\u00e9passent les besoins quotidiens de la famille. Pendant ce mois, le pain devient un \u00e9l\u00e9ment central de la table, souvent en double ou en triple quantit\u00e9, alors qu\u2019une grande partie finit \u00e0 la poubelle sans \u00eatre consomm\u00e9e. Des rapports et des \u00e9tudes de terrain men\u00e9s dans plusieurs pays arabes montrent que le gaspillage du pain augmente nettement durant le Ramadan par rapport au reste de l\u2019ann\u00e9e. Beaucoup de familles reconnaissent acheter plus que leurs besoins r\u00e9els, par pr\u00e9caution, par habitude ou simplement pour avoir une table bien garnie avec plusieurs vari\u00e9t\u00e9s. En Alg\u00e9rie, des \u00e9tudes universitaires r\u00e9alis\u00e9es dans plusieurs villes ont montr\u00e9 que le pain industriel, surtout la baguette, pr\u00e9sente un taux de gaspillage plus \u00e9lev\u00e9 que le pain traditionnel. Cela s\u2019explique en partie par son prix subventionn\u00e9 et sa disponibilit\u00e9 quotidienne, ce qui diminue la perception de sa valeur et encourage l\u2019achat excessif sans planification. En Tunisie, des chiffres officiels indiquent que des centaines de milliers de pains sont jet\u00e9s chaque jour pendant le Ramadan et que des milliers de tonnes sont gaspill\u00e9es chaque ann\u00e9e. Cela repr\u00e9sente une perte \u00e9conomique importante, surtout dans un contexte de crise des c\u00e9r\u00e9ales et d\u2019augmentation des co\u00fbts d\u2019importation. Des rapports de l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture confirment \u00e9galement que le gaspillage alimentaire dans la r\u00e9gion arabe augmente pendant les p\u00e9riodes religieuses, y compris le Ramadan, malgr\u00e9 les appels clairs \u00e0 la mod\u00e9ration et \u00e0 l\u2019absence d\u2019exc\u00e8s. Les causes de ce ph\u00e9nom\u00e8ne sont \u00e0 la fois psychologiques, sociales et culturelles. Faire les courses en ayant faim pousse souvent \u00e0 exag\u00e9rer ses besoins et \u00e0 acheter plus que ce qui sera r\u00e9ellement consomm\u00e9. La culture de l\u2019abondance sur la table du Ramadan incite aussi certaines familles \u00e0 acheter plusieurs types de pain chaque jour, m\u00eame si tout n\u2019est pas mang\u00e9. \u00c0 cela s\u2019ajoute le mauvais stockage : le pain laiss\u00e9 \u00e0 l\u2019air libre s\u00e8che rapidement, ou conserv\u00e9 dans de mauvaises conditions il peut moisir, puis \u00eatre jet\u00e9 sans tentative de r\u00e9utilisation. Tous ces comportements font du pain, pourtant aliment de base, un produit facilement gaspill\u00e9. Sur le plan des valeurs, ce comportement va \u00e0 l\u2019encontre de l\u2019esprit du Ramadan, bas\u00e9 sur la patience, la ma\u00eetrise de soi et la solidarit\u00e9 avec les plus d\u00e9munis. Le je\u00fbne n\u2019est pas une privation temporaire suivie d\u2019exc\u00e8s, mais un apprentissage de l\u2019\u00e9quilibre et de la mod\u00e9ration.
A.\u2008B.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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