{"id":68337,"date":"2026-09-08T20:06:28","date_gmt":"2026-09-08T20:06:28","guid":{"rendered":"https:\/\/alger16.dz\/?p=68337"},"modified":"2026-09-08T20:06:29","modified_gmt":"2026-09-08T20:06:29","slug":"evasion-a-la-decouverte-des-tresors-de-lalgerie-setif-capitale-des-hauts-plateaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alger16.dz\/?p=68337","title":{"rendered":"Evasion, \u00e0 la d\u00e9couverte des Tr\u00e9sors de l\u2019Alg\u00e9rie : S\u00e9tif, Capitale des hauts-plateaux"},"content":{"rendered":"\n
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S\u00e9tif, S\u00e9tifis ou encore \u00ab Azdif \u00bb, qui signifie \u00ab la terre noire \u00bb, est la capitale des Hauts-Plateaux et une ville aux multiples facettes. Lieu de passage oblig\u00e9 et carrefour incontournable reliant l\u2019est et l\u2019ouest du pays, elle est situ\u00e9e \u00e0 environ 300 km d\u2019Alger et s\u2019\u00e9tend sur une superficie de plus de 6.549,64 km\u00b2. Culminant \u00e0 plus de 1.100 m\u00e8tres d\u2019altitude, S\u00e9tif est voisine des wilayas de B\u00e9ja\u00efa et de Jijel au nord, de M\u2019Sila et Batna au sud, de Mila \u00e0 l\u2019est et de Bordj Bou Arr\u00e9ridj \u00e0 l\u2019ouest. Elle rivalise par son dynamisme \u00e9conomique et sa cr\u00e9ativit\u00e9, qui \u00e9clipsent parfois un patrimoine historique et culturel s\u00e9culaire, riche de plusieurs si\u00e8cles d\u2019histoire. La wilaya de S\u00e9tif constitue aujourd\u2019hui une grande m\u00e9tropole \u00e9conomique, culturelle et universitaire, nich\u00e9e \u00e0 plus de 1.000 m\u00e8tres d\u2019altitude, au pied du Djebel Boutaleb et du massif des Babors. C\u00e9l\u00e8bre pour son climat tonique, son histoire bimill\u00e9naire et sa c\u00e9l\u00e8bre fontaine d\u2019A\u00efn El Fouara, S\u00e9tif offre une alliance singuli\u00e8re entre la grandeur de son patrimoine antique, la vitalit\u00e9 de son commerce moderne et la fra\u00eecheur de ses reliefs montagneux.<\/p>\n\n\n\n

Trois incontournables<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Tradition & culture<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gandoura s\u00e9tifienne :
Ancr\u00e9e dans le patrimoine des Hauts-Plateaux, l’\u00e9l\u00e9gance vestimentaire de S\u00e9tif brille \u00e0 travers l’incontournable gandoura s\u00e9tifienne. Elle est confectionn\u00e9e en velours noble et en Sdef, un plastron traditionnel richement orn\u00e9 qui magnifie la tenue lors des f\u00eates. Les femmes de la r\u00e9gion nourrissent une v\u00e9ritable passion pour les parures d’or massif, accumulation symbolisant la prosp\u00e9rit\u00e9, le rang social et la pr\u00e9servation des traditions familiales. C\u00f4t\u00e9 musical, la sc\u00e8ne s\u00e9tifienne fait vibrer une identit\u00e9 sonore unique : un mariage r\u00e9ussi entre le rythme entra\u00eenant de la musique chaoui du massif de l’Aur\u00e8s et les m\u00e9lodies populaires du sta\u00effi moderne.<\/p>\n\n\n\n

2 Patrimoine historique<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Fontaine d’A\u00efn El Fouara
V\u00e9ritable c\u0153ur battant de S\u00e9tif, la fontaine d’A\u00efn El Fouara est l’embl\u00e8me incontournable du centre-ville depuis la fin du XIXe si\u00e8cle. R\u00e9alis\u00e9e par le sculpteur Francis de Saint-Vidal sur une source naturelle, sa statue en marbre blanc est le point de ralliement privil\u00e9gi\u00e9 des habitants et des visiteurs, qui s’y retrouvent pour se rafra\u00eechir et fl\u00e2ner au milieu des all\u00e9es commer\u00e7antes.<\/p>\n\n\n\n

3 Saveurs locales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le M’fermsa
C\u2019est un plat traditionnel embl\u00e9matique de la r\u00e9gion de S\u00e9tif. Il se pr\u00e9pare \u00e0 base de fines feuilles de p\u00e2te, d\u00e9coup\u00e9es en petits morceaux puis cuites avec une sauce rouge savoureuse. Cette sauce est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9e de tomates, d\u2019oignons, d\u2019ail, de pois chiches et d\u2019\u00e9pices, avec parfois de la viande, notamment du poulet ou de l\u2019agneau. Le M’fermsa se distingue par sa texture particuli\u00e8re et ses saveurs riches et chaleureuses. Servie bien chaude, elle repr\u00e9sente un v\u00e9ritable symbole de la cuisine familiale s\u00e9tifienne. Ce plat convivial est particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9 lors des f\u00eates, des r\u00e9unions familiales et des occasions traditionnelles.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couverte de la semaine
Ruines romaines de Djemila<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anciennement connue sous le nom de Cuicul, Djemila est un joyau de l’urbanisme romain adapt\u00e9 aux reliefs montagneux de la Petite Kabylie. Fond\u00e9e au Ier si\u00e8cle sous le r\u00e8gne de l’empereur Nerva, cette cit\u00e9 antique class\u00e9e au patrimoine mondial de l’Unesco impressionne par son \u00e9tat de conservation remarquable et son cadre naturel
spectaculaire \u00e0 900 m\u00e8tres d’altitude. En vous promenant le long du Cardo Maximus, vous d\u00e9couvrirez des vestiges d’exception : l’imposant Arc de Caracalla, le Forum S\u00e9v\u00e9rien, des temples majestueux, des thermes, ainsi qu’un th\u00e9\u00e2tre antique creus\u00e9 \u00e0 flanc de colline pouvant accueillir plus de 3.000 spectateurs. Le mus\u00e9e du site conserve \u00e9galement l’une des plus exceptionnelles collections de mosa\u00efques romaines au monde, retra\u00e7ant avec une finesse artistique inou\u00efe la vie quotidienne, la mythologie et la faune de l’\u00e9poque imp\u00e9riale.<\/p>\n\n\n\n

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