Publié aux éditions Anep, ce beau livre de 120 pages retrace l’histoire du couscous, l’un des plats les plus célèbres au monde, inscrit par l’Unesco en 2020 sur sa liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité au nom de l’Algérie et de trois autres pays du Maghreb. Désigné par […]