Les fruits séchés et les fruits secs à coque sont souvent perçus comme des collations saines grâce à leur richesse en nutriments. Mais est-il véritablement conseillé d’en déguster le soir avant de dormir ? La réponse avec une diététicienne.
Amandes, noix de cajou, raisins secs… Les fruits secs, c’est non seulement délicieux, mais en plus ils sont bons pour notre santé. Néanmoins, si consommer des fruits secs à coque le soir (comme les amandes et les noix) peut être recommandé, il est nettement moins conseillé de déguster des fruits séchés (comme les dattes séchées, les raisins secs, les abricots secs…). Voici pourquoi.
Les fruits secs à coque (noix, noisettes…) : on peut les manger le soir !
Les fruits secs à coque (comme les amandes, les noix, les noisettes, les pistaches…) sont particulièrement bénéfiques pour l’organisme.. et le sommeil ! Sandra Ferreira, diététicienne, explique que «la plupart de ces fruits, comme les noix, apportent du magnésium, un minéral qui favorise la détente du système nerveux et musculaire, ce qui prédispose à un bien dormir».
De plus, les fruits secs à coque sont riches en tryptophane, un acide aminé essentiel pour la fabrication de la sérotonine, une hormone qui procure un sentiment de bien-être. La sérotonine est également un précurseur de la mélatonine, l’hormone qui régule notre rythme circadien.
L’experte ajoute que «la teneur en fibres et en protéines des fruits secs à coque permet de se sentir rassasié, ce qui est important pour éviter les fringales et aider à l’endormissement.»
Fruits secs et calories : pourquoi il ne faut pas en manger trop ?
Si quelques fruits secs à coque peuvent être recommandés pour favoriser l’endormissement et améliorer la qualité du sommeil, la situation change si vous engloutissez tout le sachet ! En effet, les fruits secs à coque sont de véritables bombes caloriques.
«Bien qu’ils apportent de bons acides gras, consommer en excès, les fruits secs sont susceptibles de favoriser la prise de poids, sans compter qu’ils peuvent alors être difficiles à digérer (ce qui risque de perturber le sommeil)», d’après une spécialiste en nutrition.
Limitez-vous donc à une portion maximale de 30 grammes, «soit une petite poignée de fruits secs ou 20 à 30 noix/amandes, pour limiter les apports caloriques», indique l’experte.
Les fruits sec (raisins secs, dattes séchées…) : à éviter le soir !
En revanche, les fruits séchés, tels que les raisins secs, les dattes séchées ou encore les abricots secs, ne sont pas recommandés avant d’aller au lit. Bien qu’ils soient riches en fibres, en minéraux essentiels et en antioxydants, ces aliments sont également très sucrés. Eh oui, lorsqu’un fruit est séché, l’eau qu’il contient s’évapore, ce qui rend les sucres naturels de ce fruit plus concentrés. Le fruit séché contiendra donc toujours plus de sucre que le fruit frais.
La consommation de fruits séchés avant de dormir peut augmenter votre glycémie, ce qui perturbe le sommeil : une glycémie élevée entraîne une augmentation d’énergie et ce regain de tonus peut rendre l’endormissement difficile. De plus, l’élévation de la glycémie interfère avec la production de mélatonine, l’hormone qui régule le sommeil. Enfin, après un pic de glycémie, une chute de la glycémie pendant la nuit peut entraîner une baisse d’énergie, ce qui peut enfin causer un sentiment de faiblesse, des cauchemars et des réveils nocturnes.
Que penser des mélanges de fruits secs le soir ?
Si vous aimez les fruits secs à coque et les fruits séchés, il est tout à fait possible d’en consommer un mélange avant de vous coucher à deux conditions :
- Les fruits séchés doivent être en moindre quantité que les fruits secs à coque.
- Respectez une des quantités raisonnables avec une portion maximale de 30/40 grammes, soit une petite poignée de mélange de fruits secs.
Il est aussi conseillé de privilégier des produits issus de l’agriculture biologique, cultivés sans pesticides, engrais chimiques ni traitements artificiels.
Liste des fruits secs à coque à manger le soir
Voici des options idéales de fruits secs et oléagineux à déguster le soir avec
modération :
Amandes
Noix (noix de Grenoble, noix de pécan, etc.)
Noix de cajou
Noix du Brésil
Macadamia
Noisettes
Pistaches
Pignons de pin
Châtaignes séchées
Quels fruits séchés à intégrer dans un mélange ?
Le soir, il est important de privilégier les fruits séchés qui sont moins sucrés. Voici quelques fruits séchés à intégrer dans un mélange de fruits secs pour une collation équilibrée avant de dormir :
Abricots secs en cube
Myrtilles séchées
Pommes séchées en morceau
Poires séchées en morceau
Fraises séchées
Ces fruits sont plus modérés en sucre et offrent des bienfaits nutritionnels sans trop impacter la glycémie avant le coucher.
Certains fruits séchés sont particulièrement sucrés, ce qui peut perturber votre sommeil en augmentant la glycémie. À éviter donc, surtout le soir :
- Dattes sèches
- Raisins secs
- Figues sèches
- Mangues séchées
- Bananes séchées
- Ananas séchés
- Baies de goji séchées
Attention les fruits secs peuvent être une excellente collation dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, mais ils ne doivent en aucun cas se substituer à un repas complet. Si vous souffrez de carences ou si vous avez des doutes ou des préoccupations sur votre alimentation et son impact sur votre sommeil, le mieux est encore de consulter un professionnel de santé (nutritionniste, diététicien) qui pourra vous aider à adapter vos habitudes en fonction de vos besoins spécifiques.
