Le pain complet est riche en fibres, en protéines et en vitamines. Il est excellent pour la santé, mais aussi très calorique.
Consommé en excès, il peut saboter votre régime. En cas de souhait de perte de poids, il est important d’en limiter sa consommation, de privilégier un pain artisanal et d’évitez les versions industrielles riches en sucres et additifs.
Le pain complet est idéal pour prendre soin de sa santé.
En effet, grâce à sa richesse en fibres (6 à 7 grammes pour 100 g). Les fibres alimentaires permettent de prévenir la constipation, de diminuer l’absorption du cholestérol et des graisses alimentaires, mais aussi de ralentir la digestion des glucides. Elles permettent aussi d’augmenter le “volume des selles et stimulent ainsi les contractions intestinales. En accélérant le transit et la fréquence des selles, elles permettent de lutter contre la constipation” précise Marjorie Crémadès, diététicienne et micro-nutritionniste. Le pain complet est également riche en protéines (entre 8 à 10 g pour 100 g) et en micronutriments. Grâce aux grains entiers, le pain complet est une source de vitamines du groupe B et de minéraux (magnésium, zinc, fer). “Le pain complet contient environ 230 à 250 calories pour 100 grammes. À titre de comparaison, le pain blanc affiche une valeur similaire, autour de 250 calories pour 100 grammes. Cependant, le pain complet offre des avantages supplémentaires grâce à sa composition” détaille Béatrice Langevin, diététicienne. Une à deux tranches suffisent donc à apporter de l’énergie et des nutriments, tout en évitant les excès caloriques. En effet, comme pour tous les produits, même s’ils sont sains, les excès peuvent saboter votre régime.
Pain complet : attention aux produits industriels
Le pain complet, lorsqu’il est artisanal et consommé en quantité raisonnable, est donc excellent pour la santé. Cependant, il est préférable d’éviter les pains complets industriels. En effet, les procédés de fabrication ne sont pas les mêmes, et les industriels ajoutent souvent des additifs ou utilisent des farines partiellement raffinées. Les avantages nutritionnels ne sont ainsi plus du tout les mêmes. Pour ne pas gâcher votre régime, prenez aussi le temps d’étudier la composition et la liste des ingrédients utilisés dans le pain industriel. Même s’il est complet, il arrive de croiser des pains riches en sucres ajoutés. L’idéal est d’opter pour un pain de boulangerie, authentique et nutritif, et de limiter votre consommation pour éviter un excès calorique.
Attention ! Ce type de pain peut faire exploser votre cholestérol
Le pain est un aliment incontournable de nos repas, mais certains types de pain peuvent nuire à votre santé cardiovasculaire. En effet, certains pains ultra-transformés peuvent favoriser l’augmentation du mauvais cholestérol (LDL). Découvrez quel type de pain est le plus problématique et quelles alternatives privilégier pour protéger votre cœur.
Le pain blanc :
un danger caché pour votre cholestérol
Le principal coupable ? Le pain blanc industriel. Bien qu’il soit apprécié pour sa texture moelleuse et son goût neutre, il peut avoir des effets délétères sur votre cholestérol.
Pourquoi est-il problématique ?
Indice glycémique élevé : le pain blanc est fabriqué à partir de farine raffinée, ce qui provoque une augmentation rapide de la glycémie. Cela stimule la production d’insuline, favorisant le stockage des graisses et la hausse du mauvais cholestérol (LDL)
Pauvreté en fibres : contrairement aux pains complets, il contient peu de fibres, essentielles pour éliminer l’excès de cholestérol
Graisses cachées : certains pains industriels contiennent des graisses trans ou saturées (huiles hydrogénées), connues pour augmenter le cholestérol LDL et réduire le bon cholestérol (HDL).
Ce que dit la science : une étude publiée dans le Journal of Nutrition a démontré qu’une consommation régulière de glucides raffinés, comme le pain blanc, est associée à une augmentation du cholestérol LDL et à un risque accru de maladies cardiovasculaires.
Quel pain privilégier pour protéger votre cœur ?
Pour préserver votre santé cardiovasculaire, il est recommandé de remplacer le pain blanc par des alternatives plus riches en nutriments : Pain complet ou aux céréales : riche en fibres, il ralentit l’absorption des graisses et aide à éliminer le cholestérol
Pain au levain : sa fermentation naturelle réduit l’index glycémique et facilite la digestion
Pain de seigle : il contient des fibres solubles, connues pour réduire le cholestérol LDL.
Comment bien consommer le pain ?
Limitez les quantités : 1 à 2 tranches par repas suffisent.
Privilégiez le pain fait maison : préparez votre pain avec des farines complètes ou semi-complètes pour contrôler sa composition.
Évitez les pains industriels ultra-transformés, riches en additifs et en graisses cachées.
Si vous surveillez votre cholestérol, méfiez-vous du pain blanc industriel. Sa faible teneur en fibres, son index glycémique élevé et ses graisses cachées peuvent faire exploser votre cholestérol LDL. Pour protéger votre cœur, optez pour des pains riches en fibres et issus de farines peu raffinées, comme le pain complet ou au levain. Un simple changement dans vos habitudes peut faire une grande différence pour votre santé cardiovasculaire.
