La première édition du Salon de l’élevage et des productions laitières de Tizi-Ouzou s’ouvre aujourd’hui, mardi 6 mai. Initié par la Chambre d’agriculture de la wilaya (CAW), sous le haut patronage du ministre de l’Agriculture, et du wali, le salon se veut d’envergure nationale avec la participation de plusieurs wilayas du pays, y compris du Sud. La manifestation s’étalera sur cinq jours, jusqu’au 10 du même mois, et se déroulera sur l’esplanade de la gare routière de Boukhalfa, à la sortie ouest de la ville de Tizi-Ouzou. Les préparatifs ont été entamés depuis plusieurs jours déjà. Sur place, hier, chapiteaux montés, stands répartis, tout était fin prêt pour l’inauguration devant intervenir ce matin. Les organisateurs pronostiquent une importante participation des intervenants du secteur. Aussi, ils misent sur les visites de plusieurs représentations diplomatiques étrangères qui auraient confirmé leurs passages, pour établir des traits d’union avec de potentiels partenaires étrangers dans le but d’ouvrir d’autres horizons au marché local. «Pour nous, il sera question de mettre à l’honneur les savoir-faire locaux, l’innovation en matière d’élevage, et la valorisation de la filière laitière», a indiqué Hamid Saïdani, président de la CAW de Tizi-Ouzou. Ce dernier insiste surtout sur le souci, entre autres, de rendre visible certains «produits de nos agricultures, dont des camemberts et des fromages, faits localement qui rivalisent en goût et en saveur avec les meilleures marques étrangères». Il suffirait juste «d’une meilleure visibilité, et des opportunités de contracter des parts de marchés pour voir cette filière prospérer et contribuer à l’essor de cette filière», ajoute-t-il.
Un espace de vente libre aménagé
Pour permettre la mise en valeur du produit local, les organisateurs indiquent qu’un espace de libre vente est prévu sur le site. Cela aidera les distributeurs et carrément le consommateur d’établir un contact direct avec le producteur, et surtout profiter des tarifs les plus réduits possibles. A ce sujet, M. Saidani fait savoir que tous les produits issus de l’élevage seront proposés à la vente. D’autres espaces sont également aménagés, entre autres ceux réservés aux expositions de matériels du secteur, aux différentes activités, et aux échanges entre professionnels, et universitaires intervenants dans la filière. M. Saïdani a annoncé la participation de M. Cherif Omari, ancien ministre de l’Agriculture pour animer une conférence retenue au programme du deuxième jour de ce salon. «Notre but est de rendre visible ce qui se fait déjà dans cette filière, et dans un second temps lui donner un essor pour améliorer la production. Actuellement, dans le détail des bilans de la production laitière locale, le président de la CAW révèle que quelque 75 millions de litres de lait sont collectés annuellement chez les éleveurs locaux, dont le nombre s’élève à près de 4 000, tandis que la production globale dépasse les 100 millions de litres. A ce sujet, tout en glorifiant le rendement local en matière de collecte, il regrette toutefois un grand manque à gagner pour les opérateurs qui interviennent dans la transformation de ce lait puisque quelque 70% du lait est du lactosérum qui n’est pas utilisé». L’orateur fera remarquer que si la filière avait accès à de meilleurs investissements, ce composant peut tout aussi être exploité dans la production de la poudre de lait qui coûte à la trésorerie nationale une sacrée enveloppe, étant importée de l’étranger. Cela dit M. Saïdani se veut optimiste quant à la prospérité future de la filière dans la région. C’est dans cette optique que ce salon de l’élevage et des productions laitières est organisé. «Pour manifester plus d’encouragements et donner plus d’opportunités» aux 9 000 intervenants, que compte la filière dans la wilaya, qui veillent à l’entretien d’un cheptel de près de 70 000 têtes.
Djaffar Chilab.
