Énergie durable, concentration accrue, antioxydants puissants… Et si la clé d’une forme olympique se cachait dans une simple tasse de thé vert ? Véritable élixir des Samouraïs, le thé matcha séduit aujourd’hui les amateurs de bien-être et les professionnels de santé. D’ailleurs, Dr ne jure que par lui… et il est loin d’être le seul !
La petite histoire du thé matcha : bien plus qu’un thé vert !
Originaire du Japon, le matcha est un thé vert moulu très finement, obtenu à partir de feuilles cultivées à l’ombre, puis broyées entre deux meules de pierre. Consommé depuis des siècles dans la cérémonie du thé, il était autrefois réservé aux moines bouddhistes et… aux Samouraïs, qui en buvaient avant le combat pour stimuler vigilance et endurance.
Les bienfaits du matcha sont aujourd’hui largement reconnus :
•Riche en antioxydants (catéchines), dont l’EGCG, très puissant contre le stress oxydatif
•Favorise une énergie stable, sans les pics et les chutes liés à la consommation de café
•Améliore la concentration grâce à la L-théanine, un acide aminé calmant
•Soutient la détox naturelle du foie et la combustion des graisses.
Comment préparer un thé matcha dans les règles de l’art ?
Rassurez-vous, pas besoin d’être un maître du thé pour réussir un matcha maison digne de ce nom ! Voici la méthode simple !
Ingrédients :
•1 à 2 g de matcha de qualité (bio si possible) ;
•60 à 80 ml d’eau chaude (pas bouillante, idéalement 70-80°C) ;
•Un fouet en bambou (chasen) ou un mousseur à lait.
Préparation du thé matcha :
1.Tamisez le matcha dans un bol pour éviter les grumeaux ;
2.Ajoutez l’eau chaude puis fouettez énergiquement en “W” jusqu’à obtenir une mousse fine ;
3.Dégustez tel quel ou en version latte, avec du lait végétal (amande, avoine, etc.).
L’avis sur cette boisson ancestrale
Le médecin et chroniqueur santé, en parle régulièrement. Et pour lui, aucun doute, « le matcha est une excellente alternative au café, moins excitant mais plus bénéfique à long terme. Il allie vigilance, relaxation et bienfaits santé. Une vraie potion du quotidien ! ».
Adopté par les guerriers d’hier et validé par les experts d’aujourd’hui, le matcha n’a pas fini de faire parler de lui. Et si vous testiez la boisson des Samouraïs ?
