L’été bat son plein et les étals regorgent de produits colorés, juteux et savoureux. Août est le mois idéal pour profiter des fruits et légumes de saison, riches en vitamines, en fibres et en goût ! Dans ce dossier, découvrez 10 incontournables à mettre dans votre panier.
des alliés santé pour vous régaler tout en prenant soin de votre corps. À déguster crus, cuits, en salade ou en dessert, ces aliments vous accompagneront jusqu’à la fin de l’été !
Abricot
Avec sa saveur sucrée, sa peau douce et sa couleur éclatante, l’abricot fait partie des fruits les plus appréciés des Français. En effet, chaque ménage en consommerait près de 3,5 kg par an. Un véritable exploit pour un fruit dont la saison ne dure que trois mois. Outre son goût unique, l’abricot regorge de nutriments excellents pour la santé de l’organisme et dont il serait dommage de se priver.
Le brugnon
Le brugnon, souvent confondu avec la pêche ou la nectarine, fait partie des fruits d’été préférés des Français. Grâce à son goût délicieusement sucré et à sa richesse en nutriments, il permet de faire le plein de vitamines et minéraux tout en se faisant plaisir. Côté cuisine, il est idéal pour réaliser de délicieuses recettes aussi saines que gourmandes.
La cerise : tout sur le fruit du cerisier
La cerise douce (la variété Bing est la plus connue) se consomme fraîche, surtout dans les desserts, les salades ou les sauces. La cerise acidulée (surtout offerte en conserve, congelée ou séchée) sert plutôt à la préparation de tartes, de confitures et de jus. Cinq fois plus riche en antioxydants que la cerise douce, elle contribuerait à prévenir le cancer et plusieurs autres maladies.
Myrtille (Bleuet) – Bienfaits, Indications, Propriétés
La myrtille, également connue sous le nom de bleuet, est bien plus qu’un simple fruit délicieux apprécié dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Cette baie violette foncée regorge de bienfaits pour la santé et a été utilisée à des fins médicinales depuis des siècles.
La pêche : tout savoir sur ce fruit d’été
La pêche est un des fruits que l’on adore déguster l’été et qui se trouve sur nos étals du mois de juin au mois d’août. La pêche est sucrée et désaltérante. Elle se consomme généralement crue mais peut se faire cuire et rentre dans la préparation de plats aussi bien sucrés que salés.
L’aubergine : tout savoir sur ce légume peu calorique
Grâce à sa texture et à sa saveur, c’est un des légumes les plus appréciés des personnes qui veulent réduire leur consommation de viande. On en fait des purées qui sont parfaites pour la boîte à lunch. Elle est indispensable à la ratatouille et à la caponata, qui se consomment autant froides que chaudes.
Carotte
La carotte fait partie des légumes les plus consommés en France. Pour cause, sa saveur douce et sucrée se prête à toutes les associations en cuisine et séduit les petits comme les grands. Ce succès est une excellente nouvelle puisque le profil nutrition de la carotte est remarquable et unique.
Le poivron, un légume peu calorique
Le poivron est le symbole de l’été que l’on retrouve aussi bien dans les salades que dans les ratatouilles. Il est peu calorique, riche en vitamines et se cuisine facilement. Ce légume-fruit est originaire du Mexique et aurait été ramené en Europe par Christophe Colomb.
Le navet, légume faible en calories mais riche en bienfaits
Le navet est un légume de la famille des crucifères, de forme bulbeuse et à chair blanche ; ses feuilles sont également comestibles. Il est originaire du bassin méditerranéen mais on retrouve également certaines variétés cultivées en Asie depuis des centaines d’années. Souvent confondu avec le rutabaga, il a un goût plus neutre, il est facile à cuisiner et se marie avec une multitude d’autres aliments.
Le concombre : tout savoir sur ce légume proche du cornichon
Le concombre est l’exemple même du légume rafraîchissant. D’ailleurs, il est si souvent consommé cru qu’on oublie presque qu’il peut se déguster cuit, en le cuisinant un peu comme la courgette.
