Fadi Tamim, représentant de l’Association de protection et d’orientation du consommateur et de l’environnement, revient sur l’inquiétante hausse des prix des fruits, légumes et viandes, des produits essentiels au quotidien des consommateurs. Dans cette entretien, il clarifie les causes de cette flambée des prix pour certains aliments, tout en appelant à une meilleure régulation et transparence sur le marché pendant toute l’année, notamment au cours du mois sacré.
Entretien réalisé par Ammour Ryad
Avez-vous observé une augmentation significative des prix des fruits et légumes cette année par rapport aux années précédentes ? Si c’est le cas, pourquoi ?
Oui Il est évident que pendant le mois de Ramadan, l’une des consommations de base est celle des légumes et des fruits. Nous savons très bien qu’une grande partie du budget familial est consacrée à l’achat de ces légumes et fruits, et malheureusement, leurs prix augmentent toujours pendant le mois de Ramadan ou lors des occasions spéciales. Je vais vous donner un fait que tout le monde connaît : certains légumes voient leurs prix augmenter pendant les premiers jours du Ramadan, puis d’autres légumes connaissent une augmentation de prix à l’approche de l’Aïd, car nous savons tous que ces légumes sont utilisés dans nos repas et non dans les plats traditionnels préparés lors des occasions religieuses. Malheureusement, ce sont des hausses injustifiées, car beaucoup de gens parlent de la loi de l’offre et de la demande. C’est vrai que la loi de l’offre et de la demande existe, et bien qu’il y ait une demande accrue pour ces légumes pendant le Ramadan, l’offre est présente. Ce qui prouve qu’il y a une offre abondante, c’est qu’au dernier jour des premier et deuxième jours du Ramadan, on constate que beaucoup de légumes sont encore en abondance malgré les prix élevés. Pendant le Ramadan, nous avons enregistré des hausses de prix des légumes d’environ 20 à 40 dinars, notamment pour les légumes populaires. Quant aux fruits, malheureusement, le discours du président de la République Abdelmadjid Tebboune, deux mois avant le mois sacré, a mis en garde contre les pratiques de spéculation et de manipulation des prix, et a assuré que toute personne impliquée dans ces pratiques serait punie sévèrement. Le marché de la banane est un exemple frappant. Une fois de plus, il confirme que les importateurs de bananes manipulent les prix de manière étrange. Le prix des bananes a été porté à des niveaux record avant le Ramadan, et nous sommes en plein mois sacré avec des prix déjà élevés. Nous savons tous que la banane est l’un des indicateurs du marché des fruits ; une baisse du prix de la banane entraîne une baisse des prix des autres fruits, tandis qu’une hausse conduit à une augmentation des prix. Ce qui se passe sur le marché de la banane est organisé, et il s’agit d’une forme de spéculation collusive pour augmenter les prix, il n’y a pas d’autre justification. Si une justification nous échappe, les importateurs devraient fournir une explication officielle, et j’espère qu’ils seront tenus responsables et invités à fournir des éclaircissements sur la raison pour laquelle le prix des bananes a atteint plus de 500 dinars sur les marchés de gros avant le Ramadan, nous faisant commencer le mois sacré avec des prix élevés.
Est-ce que l’association a remarqué des écarts de prix entre différentes régions ou marchés ?
Les différences de prix ne sont pas très grandes entre les régions, car nous savons tous que 80% des légumes et fruits circulent à travers les marchés de gros régionaux. Les prix des légumes et fruits n’ont pas de grandes variations, mais au sein d’une même région, il y a des différences. Par exemple, à Alger, il existe de grandes différences de prix entre les quartiers chics et les quartiers populaires. C’est un fait bien connu dans les circuits de distribution, car le commerce de détail dépend de la zone dans laquelle se trouve l’offre. Mais dans l’ensemble, de manière positive, les prix des légumes et fruits restent relativement similaires dans toutes les régions, bien qu’ils varient légèrement d’une zone à l’autre. Cependant, il ne s’agit pas de différences majeures. Et surtout, à l’ère de la technologie, il est facile d’obtenir les prix dans n’importe quelle région d’un simple clic, donc nous ne pensons pas qu’il y ait de grandes différences entre les régions.
Quelles sont les pratiques mises en place pour éviter les abus de prix sur les viandes pendant cette période ?
En ce qui concerne les viandes, nous avons deux types de viandes, et dans chaque type, nous avons des variétés de viandes locales ou nationales, que ce soit du boeuf ou du mouton. Et nous avons des viandes importées fraîches, telles que du bétail désossé ou avec os, et des viandes d’agneau. Nous avons aussi des viandes blanches locales et des viandes blanches congelées.
Concernant cette année, honnêtement, nous pensions que la concurrence entre les viandes rouges importées et les viandes locales ne ferait pas augmenter le prix de la viande locale. Le prix de la viande locale aurait dû rester stable grâce à une forte concurrence des viandes importées. Mais malheureusement, ce qui s’est passé cette année, c’est que les viandes de bétail désossées et avec os ont conservé leurs prix traditionnels, soit
1 250 dinars.
Cependant, le prix de la viande d’agneau espagnol importée a augmenté de manière étrange. Nous nous attendions à ce que son prix soit de 1 850 dinars, mais il a atteint 2 400 dinars, ce qui a entraîné une hausse du prix de la viande d’agneau local à plus de 3 400 dinars. En ce qui concerne les viandes locales, les prix sont libérés, mais ce qui est problématique, ce sont les prix des viandes importées, car tout le monde sait que le ministère du Commerce a fixé un plafond de prix, ce qui n’est pas un bénéfice pour ces viandes, en particulier pour les viandes d’agneau importées.
Nous savons tous que les commerçants ou ceux qui se trouvent dans la chaîne commerciale qui ne respectent pas les prix sont punis. Donc, en tant qu’organisation, lorsque nous avons vu que le prix atteignait 2 400 dinars dès le premier jour du Ramadan, nous avons immédiatement demandé des informations sur le coût de production auprès des services du ministère du Commerce. Et maintenant, il faut calculer le coût de production et voir s’il s’agit ou non d’un bénéfice. Est-ce que ce commerçant a maintenu un bénéfice ou pas ? Et au moins, le commerçant devrait me fournir la facture d’achat, pour que je puisse calculer un bénéfice de 8% sur son prix d’achat.
Ainsi, nous pensons qu’il y a eu manipulation des prix de la viande d’agneau espagnole. En revanche, les autres viandes ont maintenu leurs prix, et nous disons que la viande locale n’est pas soumise à un contrôle. Nous ne pouvons pas punir une hausse de son prix, car ses prix sont libres.
Est-ce que des solutions alternatives sont proposées pour que les consommateurs puissent accéder
à des viandes de qualité à prix abordable ?
Je pense que les viandes rouges importées, en particulier la viande d’agneau et de boeuf avec os, sont d’une très bonne qualité. En ce qui concerne les prix, nous avons dit que leur prix est raisonnable pour la viande désossée ou avec os. Cependant, il est étrange que le prix de la viande d’agneau importée d’Espagne atteigne 2 400 dinars pendant la période du Ramadan, alors que son prix est réglementé et que ses marges bénéficiaires sont plafonnées. C’est donc un phénomène étrange. C’est pourquoi nous comptons maintenant sur l’intervention des services du ministère du Commerce et des autorités compétentes pour clarifier l’anomalie concernant le prix de la viande d’agneau espagnole, qui a entraîné la hausse des prix de la viande locale.
Quels sont les retours des consommateurs concernant la gestion des prix et de l’approvisionnement pendant le Ramadan ?
Il est certain qu’il y a eu des réactions diverses d’une région à l’autre, entre ceux qui sont satisfaits et ceux qui ne le sont pas. Il y a toujours une catégorie qui n’apprécie aucun effort, et pour elle, même si le prix est de 100 dinars pour certains aliments qui font plus, elle dira que c’est un prix élevé. Et c’est ce que nous essayons toujours de faire comprendre aux citoyens. Il est vrai qu’il y avait des réactions partagées, entre ceux qui étaient satisfaits et ceux qui se sont plaints de l’augmentation des prix. Pour être honnête, cette année, nous avons réussi à garantir l’abondance. L’offre est présente, mais les prix ne connaissent pas les hausses brusques que nous avons enregistrées auparavant. Soyons clairs, ce ne sont pas les mêmes hausses brutales que nous avons connues les années précédentes, comme au début du Ramadan 2024, qui a été un succès, et j’espère que le Ramadan 2025 sera encore plus réussi que celui de 2024.
Un dernier mot ?
Nous, en tant qu’organisation algérienne pour la protection et l’orientation du consommateur, notre objectif est de faire en sorte que le Ramadan se passe sans excès. Le mois sacré doit être vécu de manière normale pour le consommateur. Le consommateur porte aussi une part de responsabilité dans sa hâte et ses achats excessifs. Tout le monde veut acheter en même temps et à la même heure, pensant qu’une fois le Ramadan arrivé, il pourra se reposer. Cela constitue une mauvaise habitude de consommation et mène à du gaspillage d’une part, et exerce une pression sur le marché d’autre part. Nous espérons que le mois de Ramadan se passe de manière normale, d’une manière spirituelle et de culte, pas seulement en se concentrant sur la nourriture et la boisson. Nous souhaitons qu’il se passe sans que ce soit une période difficile ou une guerre, sans les manifestations de cette affluence et ces problèmes. Nous espérons que nous parviendrons à sensibiliser les consommateurs pour qu’ils réfléchissent de cette manière, incha’Allah.
A. R.
